Foto bersama peserta dan mahasiswa KKN-T Universitas Diponegoro setelah pelaksanaan kegiatan perlombaan memasak berbasis Isi Piringku.
Demak (25/07/2026) – Mahasiswa KKN-T Universitas Diponegoro melaksanakan kegiatan “Sosialisasi Edukasi Isi Piringku melalui Perlombaan Memasak Berbasis Pangan Lokal Desa Jragung” sebagai bagian dari program multidisiplin yang mengangkat pemanfaatan pangan lokal. Kegiatan dilaksanakan pada Sabtu, 25 Juli 2026 di Posko Kelompok 3 Desa Jragung, Kecamatan Karangawen, Kabupaten Demak. Dalam kegiatan tersebut, Fransisca Yolanda Dame L. G. dari Program Studi Agroekoteknologi Universitas Diponegoro berperan memberikan sosialisasi mengenai diversifikasi pangan berbasis jagung melalui pengolahan nasi jagung. Kegiatan ini bertujuan mengenalkan jagung sebagai salah satu pangan lokal yang dapat dimanfaatkan sebagai alternatif makanan pokok dalam menu sehari-hari.
Penyampaian materi diversifikasi pangan berbasis jagung kepada peserta
Sosialisasi dilakukan dengan mengenalkan konsep diversifikasi pangan secara sederhana kepada peserta. Diversifikasi pangan dijelaskan sebagai upaya mengonsumsi makanan yang beragam dengan memanfaatkan berbagai sumber pangan yang tersedia di sekitar. Dalam penyampaian materi, jagung menjadi bahan utama yang diperkenalkan karena dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, salah satunya nasi jagung. Peserta diberikan gambaran mengenai nasi jagung sebagai salah satu alternatif makanan pokok yang dapat dikonsumsi bersama lauk dan sayuran.
Penyampaian materi kemudian diarahkan pada pengenalan nasi jagung sebagai bentuk pemanfaatan jagung yang sederhana dan dekat dengan kehidupan masyarakat. Peserta diajak melihat bahwa jagung tidak hanya dapat dikonsumsi dalam bentuk olahan makanan ringan, tetapi juga dapat diolah menjadi makanan pokok. Materi diversifikasi pangan ini menjadi salah satu bagian dalam rangkaian kegiatan perlombaan memasak berbasis pangan lokal yang mengangkat konsep Isi Piringku.
Setelah sosialisasi, kegiatan dilanjutkan dengan perlombaan memasak yang melibatkan masyarakat dalam mengolah berbagai bahan pangan lokal menjadi menu makanan. Perlombaan tersebut menjadi sarana bagi masyarakat untuk berkreasi sekaligus mengenal lebih jauh pemanfaatan pangan lokal dalam makanan sehari-hari. Melalui kegiatan yang dikemas dalam bentuk sosialisasi dan perlombaan, penyampaian materi diharapkan dapat lebih mudah diterima dan menarik bagi peserta.
Pelaksanaan perlombaan memasak berbasis Isi Piringku dengan pemanfaatan nasi jagung
Melalui kegiatan ini, masyarakat Desa Jragung memperoleh pengetahuan mengenai diversifikasi pangan serta pemanfaatan jagung sebagai salah satu pangan lokal, khususnya melalui pengolahan nasi jagung. Kegiatan ini diharapkan dapat mendorong masyarakat untuk lebih mengenal dan memanfaatkan bahan pangan yang tersedia di sekitar sebagai bagian dari menu sehari-hari.
Kegiatan ini turut mendukung SDGs 2 (Zero Hunger) melalui pengenalan dan pemanfaatan pangan lokal, SDGs 3 (Good Health and Well-being) melalui dorongan terhadap konsumsi pangan yang lebih beragam, serta SDGs 12 (Responsible Consumption and Production) melalui pemanfaatan bahan pangan lokal secara lebih optimal.
Penulis
Fransisca Yolanda Dame L. G.
Agroteknologi, Universitas Diponegoro